독일 일반 면세 구매대행
임시 중단 안내
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Delaware
$41.68
책 정보
출판사 | Independently Published |
---|---|
저자 | Lg Marketing |
판형 | Paperback |
ISBN-13 | 9798745832857 |
발행일 | 2021/05/11 |
언어 | fre |
무게 (LB) | 0.94 |
주제 분류
책 소개
Tout pour réussir l'examen du CAP Pâtissier, même en candidat libre.
Tout ce dont vous avez besoin pour réviser se trouve dans cet ouvrage, vous n'aurez besoin de rien d'autre.
Cette formation va vous aider si:
3 étapes pour apprendre vite et efficacement...
...A votre rythme... pour réaliser votre rêve
1) Partie théorique
L'indispensable de chaque matière résumé dans des fiches claires et concises
Des exemples concrets pour vous aider à comprendre facilement
Glossaire: tout le vocabulaire de la pâtisserie à connaître absolument
2) Partie pratique
Toutes les recettes: ingrédients, cuisson et progression résumés dans des fiches PDF téléchargeables
Astuces: pour se rattraper ou gagner du temps lors de l'examen
Méthode d'ordonnancement: étapes pas à pas pour remplir le tableau demandé au début de l'épreuve
3) Entraînement
Quizz: pour vérifier rapidement vos connaissances et revenir sur l'essentiel
Ecrit: toutes les questions qui tombent chaque année aux écrits
Oral: les questions à savoir pour préparer au mieux vos oraux
Accès au groupe Facebook privé, partage de vos créations et de vos questions
Au programme: mis à jour depuis la réforme 2020
Théorie:
- Connaissance de l'entreprise
- Technologie de la pâtisserie
- Prévention, santé, environnement (PSE)
- Sciences de l'alimentation
Pratique:
- crèmes et préparations
- les pâtes et biscuits
- les tartes
- la pâte à choux
- les entremets
- la pâte levée (brioches)
- la pâte feuilletée
- la pâte levée feuilletée (viennoiseries)
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